還原性噴霧干燥機脫氨基作用
!! $ $$.... ... ... ..?@8 $ $$?@8 $ $$?@6?@/@8 $ $$?@8 /@8?BB@酪氨酸 酪胺 對甲酚 苯酚 ! !（三）吲哚及甲基吲哚的生成 !!由色氨酸分解產生吲哚及甲基吲哚，二者是糞便臭味的主要來源。 #"!第二篇!物質代謝$$$* **! ! %%%%% %%!$#% $#$&&# %%%$#%%%%% %%. ..% %%%%%%% %%. ..’...$ $$$$$...$ $$$$$...$ $$!!! !!!$ $$. .."" ""#%# ##色氨酸 甲基吲哚 吲哚 !!（四）硫化氫的產生 !!半胱氨酸在腸菌作用下，可分解成硫醇、硫化氫及甲烷等。 !!（五）氨的生成 !!腸道細菌對氨基酸的還原性噴霧干燥機脫氨基作用可產生氨（ ())*+,(）。此外，由血液擴散入腸腔的尿素及未被吸收的精氨酸經細菌作用產生的尿素，都可經腸菌尿素酶的分解而產氨。 -%%%$#%%%$&&#%%%腸!-% %%$#% % %%$&&# . "#’ . %#$ $$"#% 腸菌#% "% %%$&%%%"#%%%%!$&% . %"#’%.#%& !!腸道內產生的氨主要在結腸吸收入血，是血氨的主要來源之一。由腸道吸收的氨運輸至肝所合成的尿素相當于正常人每天排出尿素總量的 /01。嚴重肝功能障礙的病人，因不能及時處理吸收入體內的氨及其他毒性腐敗產物，常發生肝昏迷。故對這類患者應采取措施，如控制蛋白質攝入量，抑制腸菌生長以減少腸道氨的產生和吸收。第三節!體內蛋白質的降解 !!人體內的蛋白質處于分解與合成的動態平衡之中，正常成人每日約更新整體總蛋白質量的 /2 3 %2。
其中，主要為肌肉蛋白質的分解，其降解釋放的氨基酸，約有 452 3 672再被用于合成新的蛋白質。體內各種組織蛋白的更新速率很不一致，它們的半衰期相差很懸殊，更新速率快的蛋白質的半衰期僅為數秒鐘或幾小時（如肝細胞中的某些酶，尤其關鍵酶）；中等速率更新的蛋白質的半衰期約為 /7 8（如肝細胞中的大部分蛋白質、血漿中的多種蛋白質等）；也有一些組織蛋白質的更新速率較慢，其半衰期常超過數月（如結締組織中的膠原蛋白、核內的組蛋白等）。各種蛋白質更新率的調節機制目前尚不清楚。有研究發現，富含脯、谷、絲及蘇氨酸序列（稱 9:;<順序）模體的蛋白質，其半衰期都較短，這可能與其更新調控機制有關。 !!催化組織細胞內蛋白質降解的酶為細胞內蛋白酶類和肽酶類。真核細胞組織蛋白降解的途徑根據降解部位的不同，可分為溶酶體途徑和胞液途徑兩種。一、組織蛋白降解的溶酶體途徑 !!組織蛋白降解的溶酶體途徑無需 =<9的參與，故又稱之為非 =<9依賴性蛋白質降解途徑。通過這一>(?@ABC,+C）。細胞內的蛋白質降解時，溶酶體先將有關蛋白質包裹入其中，進而體積擴大形成自體吞噬空泡（(D?*B@(E,> F(>D*GA），被包入的蛋白質即可在酶類的催化下水解，最終降解成游離氨基酸。細胞外的蛋白質（如血液中的 HIH、胰島素等）需與有關的質膜受體結合后，轉入細胞內，再與溶酶體融合成次級溶酶體，進而在溶酶體內降解。
血液循環中的一些糖蛋白需先在唾液酸酶的作用下，使其糖鏈末端的唾液酸基水解脫下后，才被肝細胞質膜上有關受體識別、結合，并融入細胞溶酶體內，在酶促下降解。 第九章 !蛋白質的分解代謝!"!二、組織蛋白降解的胞液途徑 !!胞液中也有多種蛋白水解酶存在，一些蛋白質也能在胞液中經酶促降解成氨基酸。組織蛋白降解的胞液途徑有下列明顯的特征：催化蛋白質水解需有 "#$參與，故此途徑又被稱為 "#$依賴性蛋白質降解途徑。這一途徑中的蛋白水解酶類的最適 %&為 ’( )，稱堿性蛋白酶類、通過此途徑降解的蛋白質為異常蛋白質（如氨基酸序列異常的蛋白質）及損傷（如被氧化）的蛋白質和細胞內短半衰期的蛋白質、蛋白質泛素化是易被降解的標志。 !!泛素或稱泛肽（ *+,-*,.,/）是一種廣泛存在于真核細胞中的耐熱小分子肽（ ’0肽，相對分子質量 ) 122），蛋白質與泛素結合稱為泛素化（*+,-*,.,/,34.,5/）：有 "#$存在時，在有關的三種酶（酶 6為泛素活化酶，酶 7為泛素結合酶，酶 8為泛素蛋白質連接酶）催化下，泛素 9端的甘氨酸可被活化，與多個泛素及底物蛋白質分子中賴氨酸殘基的 ! :&7以酰胺鍵結合，即泛素化。易于泛素化的蛋白質則易被堿性蛋白酶水解。不同蛋白質泛素化的速率不同，蛋白質泛素化的難易取決于該蛋白質 :端氨基酸殘基的
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